原味森林

 好意外的李仔鹹呀！

公公不知去哪裡摘了一大包的洛神花，我一下班回家，他就衝過來問該怎麼處理。
(ㄟ～不知道要怎麼處理卻又硬要摘回家，這是怎樣？？)

「洛神花啊～～我也不曾處理過耶。大概就洗一洗晒乾就可以了吧......」

基本上連自己都覺得這個答案過於搪塞，外加非常不專業。
在良心不安的驅使下，我翻起專科時在牛排館打工無意之間ㄠ回家看的那本『蔬香果樂』，
才知道原來還要先把裡面的種籽摘掉。
正打算過去公公那裡跟他補充說明的時候，婆婆已經拎著那一包洛神花過來了～
「你阿爸去摘了這一包洛神花要給你們處理啦！」
(原來這才是真相，剛剛來問問題只是友善的打聲招呼嗎？XD)

於是那一天晚上，當我把那包洛神花去完籽洗乾淨平鋪好的時候，已經11:00了。

第二天一早拿到屋外曬了一整天。
不巧那天沒啥陽光，到了晚上洛神花摸起來還是很水嫩耶！
最後就決定：那乾脆把它做成洛神花李仔鹹好了。(因為洛神花乾我已經有很多啦～)

▌做洛神花李仔鹹要準備的材料： 
        洛神花.......400g  (去籽風乾後的重量)
        精鹽............20g
        白砂糖.......150g
        晶冰糖.......300g
        水.............300g
        話梅............2顆

▌作法：
        1.將去籽風乾後的洛神花加入20g精鹽搓揉攪拌至軟化，浸泡4小時。
        2.再加入150g白砂糖攪拌均勻，放入冰箱浸泡1天。其間隨時翻動使其湯汁均勻吸收。
        3.晶冰糖加水煮溶成糖水，放涼備用。
        4.用[步驟2.]中浸泡出的糖水將洛神花洗淨，避免鹽、糖粒夾雜其中。糖水拋棄。
        5.將洗淨後的洛神花、[步驟3.]的糖水及話梅放入玻璃瓶中，醃漬約3日即可食用。
        PS.全程放置冰箱保存確保新鮮。

這道李仔鹹真的夠意外！
因為以我這種懶散的個性，眼下還有一堆朋友委託的母乳皂要攪和，
不可能去弄這麼搞缸的東西回來整自己，好在只有400g～
希望大家喜歡吃！(快！給我吃光才能去睡聽見沒！)

去籽時發現意外的訪客↓