原味森林

你常看方向盤下面的里程數，但你算不算你吃的大白菜的「里程」？

「食物里程」，指的是食物在我們嘴巴和原產地之間的距離。
里程高，表示食物經過了漫長的運送過程，
一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境。
「食物里程」要低，大家要盡量吃「本地生產」的食物。
夏天的芒果，台灣最好，很少人會去吃進口芒果。
會買進口水果，是因為想吃當季台灣沒有的東西。
所以要減少「食物里程」，首先要吃「當季」的東西。
當季的食物新鮮、便宜，何苦違背自然，去吃大老遠跑來的祭品？
當季和當地，除了新鮮和少污染，另一個好處是活絡了本地經濟，改良了都市與農村的關係。
「愛台灣」不用上街頭，在家裡吃本地食物就可以。
英、美兩國對「食物里程」算得很精。
去年七月，英國政府統計，每年因為運送食物而產生的二氧化碳，占全國總量的1.8%。
這1.8%，是我所謂，「冤大頭」的污染！
在美國，許多學校發起「農場直達餐廳」運動。
讓學校的午餐，不再是大量製造的冷凍食品，而是鄰近農場送來的鮮美佳餚。
我們也許沒去過美國的學校，
但在美國各大城，應該都逛過「農家市場」(Farmers' Markets，最有名的在L.A.，1934年開張)。
食物由當地的農家直接拿到市集來賣，不再大費周章地送到經銷商的中央倉庫。
如今，美國各地都有類似的市場。
西北部的奧勒岡州講究環保，大城波特蘭有一家「新季節」("New Seasons")超市，
所有的肉和蔬果都標明原產地，27%是當地生產。
為了鼓勵民眾購買，當地產品都貼上黃色標籤。
「新季節」甚至把一些瀕臨絕種的食物，如紅鯛魚，貼上紅色標籤，勸消費者不要購買。
甚至讓消費者免費試吃不同魚類，證明黃標和紅標一樣鮮美。
樂活的店家，會阻止消費者買他的東西。
樂活的人，應該婉拒瀕臨絕種的魚。
讀萬卷書，不如行萬里路。
行萬里路，不如認識你的鄰居。

原文出處↓
http://www.readingtimes.com.tw/authors/tomwang/works/LOHAS13.htm


這是前一陣子朋友轉寄來的一封信。
最近因為國宴菜色整天在媒體上”熱炒”，並不時強調以減碳食物為食材，
才又想起這封信所要帶給我們的啟示。
給大家參考一下囉~
或許很多人看完這篇文章，會有跟我當時相同的想法：
『他說得很對！可是，我不買進口食物，不代表別人也會不買；
別人要買，台灣的商家也不太可能阻止他別買；
要商家別再販售進口食物也是不容易的事吧！
所以，多一個我買或少一個我買，應該也不會有什麼差異。』
可是別輕易忽略自己為地球盡的這份努力，
因為就算是毫不起眼的小螞蟻，如果團結起來，也是可以搬得動大蜥蜴的。
地球遭受破壞的速度遠比我們重建它的成效快，
可是只要開始去做，就能增長它生存的時間。