原味森林

美好的夏日早晨，來份自製的清爽涼麵，涼風彷彿也迎面吹來~

夏季一到，往往一大早起床就很悶熱。
稍微吃點有熱度的早餐，就又滿頭大汗。
那......就來點自製的健康涼麵怎麼樣？
用關廟細麵條代替一般涼麵常用的油麵，少了一些油跟鹼；
自調涼麵醬，口味也可以隨心變換唷！

材料：
           ◎麵條
                      關廟細麵........................1團
                      (或任何你喜歡的麵條)
                      冰水...............................適量

           ◎配料
                      小黃瓜.................適量切絲
                      紅蘿蔔.................適量切絲
                      紫高麗.................適量切絲
                      碗豆苗.................適量川燙

           ◎醬料
                      砂糖............................1小匙
                      花生粉..............1又1/2小匙
                      醬油............................1大匙
                      素蠔油 .............1又1/2小匙
                      大蒜泥........................1小匙
                      芝麻醬........................2大匙
                      開水 ............................4小匙

作法：
           1.        麵條煮熟下冰水冰鎮撈出瀝乾。
           2.        配料全部切細絲浸泡薄鹽水撈出瀝乾。
                      (這次買不到尬意的紫高麗，所以用碗豆苗代替，這個要稍微川燙一下才好~)
           3.        將醬料和勻，豪邁的淋在麵條上，再鋪上配料。
           4.        開動吧！

這下子可就清涼啦~