手作梅之第一日-20080402 @ 原味森林

年度大事豋場了。

昨天下班去豐原，故意繞進市場裡，就是想看看到底還有沒有青梅可以買。
聽說今年梅子的產量很少，果然是真的。
往年每到清明節前後，整個市場到處都在賣青梅的景象，今年竟然全沒看見。
只有一攤零零散散的丟了幾包青梅在攤子前面。
真是好加在，老闆娘說因為今天採的梅子比較多，所以才會留到現在，
不然她早就收攤回家看電視了。
不知道是不是因為產量少(還是我看起來比較菜)，一斤青梅要40元。
聽同事說比往年貴了一倍~
誰叫我去年沒長腦袋，所以今年活該被貴。

扛著老闆娘已經滾好粗鹽的梅子回家，倒進乾淨的桶子裡。
這個階段的主要作用是：
‧幫助青梅中的苦水流出來，到時候梅子吃起來才不會有苦苦的怪味。
‧梅子含有足夠的鹽份，才不容易壞。

呵呵，看到那些粗鹽沒有，真是有夠大顆的。

明天一定要記得去買手套，不然梅子醃完，我就會有一雙”鹹豬手”了~

蓋上塑膠袋，明天再見囉！