原味森林

 
終於，我把蜂蜜蛋糕生出來了。

木框買回家也已經三年了，直到現在才第一次拿來烤蜂蜜蛋糕。
要填滿這個木框大小的材料需要用到8顆的雞蛋，
想到這一點，就遲遲不敢動工，深怕一失敗就白白浪費8顆蛋。
看遍網路和食譜書上各種做法和資料，終於決定用午茶點心的版本來做先鋒。
買了攪拌機後，就比較不害怕做全蛋打發的蛋糕。
因為不需要再另外花功夫拌入蛋白霜，也不用擔心攪拌不均造成的失敗。
只是這台攪拌機效能也太高的點，
前一分鐘檢查蛋糊還稀稀落落，下一分鐘居然就過發了。
連老爸這位對西點甚少研究的人都會說：這個蛋糕發太久～
雖然說法不是很正確，可是卻直指口感不夠綿密的癥結。
不過整體來說還是美味，油量糖分都不高，但吃起來也夠濕潤。
下次做的時候一定要好好盯住攪拌機，不要又讓它把蛋給”發”過頭了。

後記：
這篇本來打算培養好情緒再慢慢生，可是發現好像有不少朋友會衝著「蜂蜜蛋糕」
這四個字而跑去看那篇算是失敗筆記的神奇蜂蜜蛋糕木框。
重點是那篇烤的並不是蜂蜜蛋糕......
為了不再讓看過那篇的朋友在背後罵我，決定還是加緊趕工把這篇貼上來以端正視聽。
所以各路英雄好漢，這篇才是正港的蜂蜜蛋糕紀錄文～