原味森林

退火良方 

材料：
      苦瓜  半條
      鹹蛋  2個
      蒜頭  3顆
      青蔥  2根

準備工作：
      1.鹹蛋剝殼後用叉子壓碎。
      2.蒜頭拍扁，青蔥切段，苦瓜隨意切成薄片。

做法：
      1.起油鍋，蒜頭和青蔥丟進去稍微爆香，再加進鹹蛋炒香。
      2.放入苦瓜片拌炒均勻，灑少許水悶一下，水分收乾後就完成。
      PS.鹹蛋本身有鹹味，應該是不需要再放鹽巴調味了……自己看著辦好啦！

話說兩個禮拜前婆婆拿了7個鹹蛋過來，
說是看我們放假日常煮稀飯，剛好可以拿來當配菜。
我算了算，一個禮拜有兩天放假在家吃早餐，可是不可能兩天都叫Tommy吃稀飯，
所以一週也只有一次吃稀飯的機會。
每次配1個鹹蛋，這7個鹹蛋就得吃7週！
如果偶爾不想吃稀飯的話，撐上三個月應該都沒問題。
前提是這鹹蛋必須要能放那麼久才行～
於是昨天決定把它們拿來炒鹹蛋苦瓜，應該可以消耗得比較快。
扣掉昨天用掉2個＋2個疑似壞掉＋兩週前吃掉1個，等於現在還剩2個。
(我幹嘛紀錄鹹蛋的用量？真是……)

這是比較常見的鹹蛋苦瓜做法。
讓我印象深刻的鹹蛋苦瓜料理是將苦瓜沾上生鹹蛋打成的蛋汁，
炸成外表金黃有著鹹蛋黃香氣、內層苦瓜酥軟的大肥鹅招牌菜。
(好啦招牌菜是我們自己加上去的，因為每回去那兒必點！)
反正不管是哪一種都很美味，只要你也愛吃苦瓜(還有鹹蛋)。