加了湯種的鮮奶吐司 @ 原味森林

湯種鮮奶吐司.JPG
湯種+中種麵糰+低溫發酵=超級綿密軟軟吐司

這個周末是在腸胃炎的不舒服中度過的。
不過禮拜三晚上就把湯種吐司的麵糰冰到冰箱去做低溫發酵，
再冰下去的話，只會得到兩團酸麵糰。
所以就算多想賴在床上，也要努力滾到廚房把麵糰的後續工作完成。
好再一切的辛苦都是值得的。
麵包很香、也很軟，跟以往所做的吐司都不一樣喔。
(謝謝妃娟的美味配方~)
就算沒有加小麥蛋白粉，放到第二天也一樣軟軟嫩嫩的耶~
可惜醫生有交待，麵包蛋糕饅頭甜食，我全部都不能吃啦。
(嗚......這些都是我的最愛......)
所以只能一邊戳著軟軟的麵包，一邊看Tommy吃得津津有味的樣子。
唉唷！好吃就好了啦~
等我腸胃炎復原後，再做一次吧。